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植物油中氯丙醇酯和縮水甘油酯含量測定解決方案（快速堿水解方法）

檢測樣品：植物油

檢測項目：氯丙醇酯縮水甘油酯含量測定

方案概述：氯丙醇酯污染是近年來國際上出現(xiàn)的食品安全熱點問題之一，氯丙醇酯是氯丙醇類化合物與脂肪酸的酯化產(chǎn)物，食品中檢出量較高的是3-氯丙醇酯。

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更新時間2023年07月25日

上傳企業(yè)上海安譜實驗科技股份有限公司

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方案詳細說明

安譜實驗和南京海關(guān)動植物與食品檢測中心共同合作，參照國際標準“ISO 18363-4:2021”和國標征求意見稿“GB 5009.191-×××× 食品安全國家標準食品中氯丙醇及其脂肪酸乙酯、縮水甘油酯的測定”第二篇第一法，并對方法進行優(yōu)化，使用快速堿水解方法進行酯鍵斷裂，苯基硼酸進行衍生，氣相色譜 - 串聯(lián)質(zhì)譜進行檢測，內(nèi)標法進行定量，對不同植物油中的氯丙醇酯和縮水甘油酯的含量進行了檢測，方法操作簡便，回收率高，精密度好。

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